Ingredientes para 5 porciones:
- 1 kg de bifes de pescado
- ½ kg de tomates
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- perejil, albahaca
- pimentón, pimienta, condimento verde
- caldo
- ½ kg de papas
Preparación:
Aplastar bifecitos de lomos finitos y espolvorear con pimienta, ajo, albahaca y perejil picado, envolverlos y sujetar con escarbadientes. Poner en una cacerola los tomates triturados, cebolla picada, dientes de ajo enteros, perejil picado, albahaca picada y pimentón. Cocinar a fuego lento y agregar caldo de a poco.
Colocar los bifecitos y cocinar a temperatura suave. Aparte hornear papas cortadas chiquitas o en bolitas, condimentadas con pimienta, ajo y perejil sobre una placa con rocío vegetal. Cuando están prontas, servir junto con los bifes.
