Ingredientes para 4 porciones:
1 ramo de albahaca
1 ramo de perejil
2 dientes de ajo
sal, pimienta, nuez moscada
queso magro rallado
aceite de oliva
Preparación:
Se pone en un mortero la albahaca, perejil y ajo picados, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Pisar muy bien añadiendo poco a poco queso rallado magro y si se desea puede agregar queso blanco light. Añadir poco a poco el aceite de oliva sin dejar de revolver.
Una vez cocidos y escurridos los spaguettis, se espolvorean con más queso rallado magro y se agrega el pesto mezclando muy bien. Servir inmediatamente.
